南瓜可以說是常見的一種蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，南瓜本身具有很多的功效，它到了我們的身體中能夠解毒，還可以預(yù)防糖尿病。南瓜的做法非常多，做出的食物都比較美味，我們知道南瓜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
南瓜的功效
保護(hù)胃黏膜。南瓜吃起來很可口，而且口感非常好，糯軟的南瓜中其實(shí)含有不少的果膠，這種果膠對(duì)于保護(hù)我們的腸胃功效很明顯，適合腸胃虛弱人士食用。常吃南瓜能修復(fù)損傷的胃粘膜，還能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，改善便秘、提升消化能力。
解毒。吃南瓜還能解毒？沒錯(cuò)，上文中已經(jīng)說了，南瓜含有不少的果膠，而且又有一些膳食纖維，所以能促進(jìn)體內(nèi)宿便以及毒素的排泄。如果感覺到自己需要排毒了，不需要吃一些藥物或者是保健品，直接吃一些南瓜即可。
防止糖尿病。吃南瓜對(duì)于改善糖尿病也有一定的作用，雖然南瓜吃起來比較甜，但是實(shí)際上并不是一種對(duì)血糖不利的食物。南瓜中含有的鈷元素能促進(jìn)身體的新陳代謝，幫助補(bǔ)充維生素B，從而達(dá)到防止糖尿病出現(xiàn)的效果。
消除致癌物質(zhì)。想要預(yù)防癌癥的朋友在生活中應(yīng)該要多吃一點(diǎn)南瓜，人體中如果有較多的致癌物質(zhì)亞硝胺，就會(huì)引起癌癥，南瓜中的物質(zhì)可以有效抑制其突變，還有防癌作用，還有多吃南瓜對(duì)肝腎功能的恢復(fù)也有極其大的效果。
促進(jìn)生長發(fā)育。南瓜中含大量的鋅元素，它可以對(duì)人體內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)的合成起一定的促進(jìn)作用，是腎上腺皮質(zhì)激素的重要成分，為人體生命提供所需要的物質(zhì)。
南瓜的做法
南瓜酸奶沙拉
材料
南瓜、玉米、酸奶、餅干
做法
1、將南瓜洗凈，切去兩端的蒂，再對(duì)半剖開，挖去南瓜籽，切成塊蒸熟，然后去皮過篩壓成南瓜泥。
2、取適量南瓜泥捏成圓團(tuán)，放在餅干上，用手指壓出如圖的小窩狀。
3、將玉米粒裝飾在外面，中心倒上酸奶即可。
南瓜戚風(fēng)蛋糕
材料
蛋黃7個(gè)， 白砂糖20 g ，牛奶70 g ，玉米油60 g， 南瓜泥100 g ，低粉80 g ，蛋白7個(gè)， 檸檬汁少許 ，白砂糖80 g，葡萄干適量
做法
模具：樂葵22 cm、 薩瓦林模
1、葡萄干用水或者朗姆酒浸泡1小時(shí)以上，瀝干擦干，加入少許低粉過篩，讓葡萄干均勻的黏上一層面粉備用。這樣可防止葡萄干在蛋糊中烘烤時(shí)下沉。
2、蛋黃加糖20 g拌勻，加入玉米油攪拌均勻乳化，加入南瓜泥拌勻，篩入低粉拌勻備用。
3、蛋白加入檸檬汁少許，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡，分三次加入白砂糖80 g打至硬性發(fā)泡。
4、蛋白糊蛋黃糊拌勻，加入葡萄干拌勻，倒入模子中?？鞠漕A(yù)熱150度，中下層，60分鐘。上面上色過深時(shí)把上管降至130度。
奶香南瓜羹
食材：老南瓜250 g，牛奶50 ml，白砂糖適量，淀粉適量
1、南瓜去皮切成薄片
2、切好的南瓜片放入鍋中隔水蒸熟
3、將蒸熟的南瓜、白糖放入料理機(jī)中攪打成南瓜泥(視南瓜水分大小，如果水分少可以加些開水)
4、南瓜糊倒入鍋中，小火煮到有小氣泡冒上來后， 將少許淀粉放入，牛奶倒入鍋中與南瓜糊一起小火煮一會(huì)即可
南瓜的禁忌
1、南瓜也是過敏原中的一類，對(duì)南瓜過敏的人食用南瓜可能會(huì)造成皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等等過敏癥狀，所以對(duì)南瓜過敏的人要慎重食用南瓜。
2、南瓜是溫性食品，食用多了會(huì)造成體內(nèi)濕熱，患有氣質(zhì)中滿者、濕熱氣滯者、腳氣等這些人群在食用南瓜的時(shí)候要謹(jǐn)慎。
3、不要長期的食用南瓜，南瓜中富含豐富的胡蘿卜素，人體攝入過量的胡蘿卜素會(huì)沉積在角質(zhì)層當(dāng)中，時(shí)間長了，皮膚會(huì)變成黃色。
4、南瓜不能和紅薯、羊肉同時(shí)食用，南瓜與紅薯都屬于滯氣食物。二者同時(shí)使用會(huì)導(dǎo)致胃脹的癥狀，南瓜和羊肉屬于熱性食物，會(huì)導(dǎo)致便秘。
結(jié)語：南瓜的功效已經(jīng)為大家介紹了，你現(xiàn)在都清楚了吧！南瓜這種美食建議大家在平時(shí)應(yīng)該要常吃，因?yàn)樗谋＝⌒Ч欠浅２诲e(cuò)的。現(xiàn)在市面上有一種貝貝南瓜很受歡迎，體型小，每次可以直接吃一個(gè)，感興趣的朋友可以了解一下哦。
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來源：光明網(wǎng)（ 嘴上的健康）