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    夏季養(yǎng)生要吃“苦”,清熱瀉火對抗暑氣,但發(fā)苦的杏仁不要吃

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    商品種類: 13
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    我們的傳統(tǒng)文化中有“良藥苦口”的說法,越是管用的藥物味道越苦。而現(xiàn)在許多人將這種觀念引申到食物中,一些苦味的食物被賦予很高的養(yǎng)生效果,傳統(tǒng)上認為,吃苦味的食物可以清熱瀉火,對抗暑氣。

    從節(jié)氣上來說,我們也有有小滿前后吃苦菜的習俗,所以今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師給大家推薦幾種適合此時吃的苦味菜。

    苦瓜

    夏季養(yǎng)生要吃“苦”,清熱瀉火對抗暑氣,但發(fā)苦的杏仁不要吃

    一說到苦味食物,大家第一反應想到的應該就是苦瓜了。大部分人其實都不喜歡苦瓜的味道,吃苦瓜純粹是為了得到苦瓜身上的養(yǎng)生功效。

    在中醫(yī)理論中,苦瓜的根、藤、葉及果實味苦性寒,具有清熱、解毒、明目的功效。作為藥用時可緩解中暑發(fā)熱、牙痛、痢疾、便血等癥。

    不過,現(xiàn)代醫(yī)學研究證實果實中富含苦瓜甙、苦瓜素,并含有多種氨基酸等,種子中含有大量的苦瓜素,具有降糖和抗癌的效果。還有抑菌、防腐、抗蟲等活性。

    所以苦瓜是一種比較健康的食材,適合夏天吃,但要注意直接吃苦瓜的做法是起不到藥效的,不能當藥吃,如果感到身體不適一定要去醫(yī)院檢查。

    苦丁茶

    夏季養(yǎng)生要吃“苦”,清熱瀉火對抗暑氣,但發(fā)苦的杏仁不要吃

    在茶飲里面,苦丁茶的味道可謂是獨樹一幟了,苦丁茶的苦味一般來源于生物堿、苦味苷、黃酮類物質等,而這些成分具有一定的穩(wěn)血脂、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化作用。

    所以,夏季容易感到煩躁不安的朋友,很適合喝一些苦丁茶來敗火養(yǎng)心。此外,苦丁茶對于乏力、失眠等癥狀也有很好的緩解作用。

    蓮子心

    夏季養(yǎng)生要吃“苦”,清熱瀉火對抗暑氣,但發(fā)苦的杏仁不要吃

    蓮子心就是蓮子中的小芽,味道是非常苦的,也具有清心安神、止咳化痰等功效,含有多種生物堿和黃酮類物質,一般用來泡水喝,加上一些茶葉一起泡,有很好的養(yǎng)心安神效果。

    除了這些比較適合夏季吃的苦味食物以外,還有一些苦味的食物是不能吃的,比如苦杏仁。

    一般的杏仁是甘甜的,但如果遇到味道比較苦的杏仁,就說明其中含有不少氰苷成分,在人體中會產(chǎn)生氫氰酸,對人來說有強烈的毒性,會造成呼吸中樞的麻痹致人死亡。






    來源:光明網(wǎng)

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