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    總掉頭發(fā)是缺乏維生素B7 ? 身體8種不同癥狀,告訴你缺哪些維生素

    所屬分類(lèi):
    商品種類(lèi): 1
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    最高價(jià): 11
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    B族維生素堪稱(chēng)“維生素大戶(hù)”,是所有營(yíng)養(yǎng)成分中族群最龐大也是效果最廣泛的一種,且各個(gè)都扮演著非常重要的角色,是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。

    今天,就帶大家一起認(rèn)識(shí)B族維生素這個(gè)大家庭!

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    什么是B族維生素?

    B族維生素有12種成分以上之多,固冠以“族”。目前被世界一致公認(rèn)的人體必需維生素共有九種。

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    日常生活中,最常見(jiàn)的B族維生素有以下8種:

    • 維生素B1:別名硫胺,硫胺素、抗神經(jīng)炎維生素或抗腳氣病維生素;

    • 維生素B2:又稱(chēng)為核黃素;

    • 維生素B3:又稱(chēng)為維生素PP、煙酸(煙酸又稱(chēng)為尼克酸、抗癩皮病因子);

    • 維生素B5:又可稱(chēng)之為泛酸、煙堿酸;

    • 維生素B6:又被稱(chēng)為吡哆素,其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺;

    • 維生素B7:又稱(chēng)為維生素H,生物素;

    • 維生素B9:又稱(chēng)為葉酸,蝶酰谷氨酸;

    • 維生素B12:又叫鈷胺素,是唯一含金屬元素的維生素。

    B族維生素溶于水,因此人體內(nèi)的B族維生素會(huì)快速被消耗,在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有數(shù)小時(shí),而人體又無(wú)法自身合成,因而需要每天補(bǔ)充。

    關(guān)于維生素的前世今生,大家可能不一定了解,那么今天也順便給各位普及一些維生素的發(fā)現(xiàn)史。

    維生素—諾貝爾獎(jiǎng)?wù)Q生記

    說(shuō)到維生素缺乏病的歷史,可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在早在公元前1150年《愛(ài)柏氏紙草記事》和公元前 420年希波克拉底的著作中就曾指出:壞血病普遍存在于古代人群中。

    事實(shí)上,據(jù)說(shuō)已在原始人類(lèi)的遺骸中發(fā)現(xiàn)了該病的痕跡。我國(guó)中醫(yī)古籍即有維生素缺乏的記載。

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    第一個(gè)維生素的發(fā)現(xiàn):維生素B1

    19世紀(jì)東南亞各國(guó)流行腳氣病。荷蘭政府認(rèn)為腳氣病是細(xì)菌引起的,于是派出一個(gè)調(diào)查組前往爪哇。荷蘭醫(yī)生艾克曼參加了這一工作。

    他在偶然的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),實(shí)驗(yàn)室里的雞患了一種奇怪的病,從走路不穩(wěn)開(kāi)始,身體自下而上發(fā)生麻痹,如不進(jìn)行特殊治療則會(huì)很快死亡。雞病的這種神經(jīng)變化與腳氣病相似。他斷定米糠中有一種物質(zhì)可以治癒可怕的腳氣病,于是用浸泡米糠的水給病患喝,果然挽救了很多人的生命。這個(gè)米糠中的特殊物質(zhì)就是維生素B1,艾克曼因?yàn)檫@項(xiàng)發(fā)現(xiàn)獲得 1929 年諾貝爾生理醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。

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    維生素B2

    1932 年,德國(guó)化學(xué)家?guī)於鞣蛛x出維生素B2。1935 年,他和瑞士化學(xué)家卡勒用人工方法合成這種物質(zhì),并試驗(yàn)這種又稱(chēng)核黃素的維生素B2 的活性。因?yàn)檫@種物質(zhì)的發(fā)現(xiàn)在維生素B1 之后,因此稱(chēng)為維生素B2。由于人工能合成B2,人類(lèi)再也不需費(fèi)事從牛奶蛋黃中提取它了。

    另外,卡勒(Paul Karrer, 1889-1971)獨(dú)自合成了核黃素,并測(cè)定維生素A及B2 的結(jié)構(gòu),因而獲頒 1937 年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。

    維生素B6

    庫(kù)恩分離出維生素B6,提純核黃素,闡明其結(jié)構(gòu),在類(lèi)胡蘿蔔素和維生素結(jié)構(gòu)的研究上有卓越成就,也獲得了 1938 年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。

    維生素B12

    在1920年,美國(guó)病理學(xué)家惠普爾證明用肝做飼料可促進(jìn)狗的血紅蛋白再生。受到他這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)的啟發(fā),1926年,波士頓的醫(yī)生邁諾特和墨菲,提出抗貧血病的肝臟療法,經(jīng)試驗(yàn)確認(rèn)并分離出有效成分就是維生素B12。只要病人把肝做為飲食的重要部分,便能治好惡性貧血病?;萜諣枴⑦~諾特和墨菲因而共享了1934年諾貝爾生理醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。

    B族維生素可預(yù)防和治療這8大疾病

    B族維生素,用于預(yù)防和治療B族維生素缺乏所致的營(yíng)養(yǎng)不良、厭食、腳氣病等。不同類(lèi)型的B族維生素各有各的用處。

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    1

    維生素B1——腳氣病

    這里說(shuō)的“腳氣病”,是由于缺乏維生素B1引起的,屬于營(yíng)養(yǎng)缺乏病。這個(gè)腳氣病多發(fā)生在以加工精細(xì)米面為主的人群中。

    腳氣病早期癥狀輕,主要表現(xiàn)為疲乏、食欲差、惡心、抑郁等;長(zhǎng)期酗酒的人,極易容易由于酒精中毒引起維生素B1缺乏,而出現(xiàn)精神錯(cuò)亂甚至昏迷等癥狀。

    日常生活中不少人都將腳氣與腳氣病混淆,在出現(xiàn)腳氣時(shí)自己服用維生素B1進(jìn)行治療。一般情況下,多數(shù)腳氣由真菌感染引起,而不是維生素B1的缺乏,這類(lèi)病人應(yīng)進(jìn)行抗菌治療。

    中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦維生素B1攝入量成年男性每天為1.4毫克,女性為1.2毫克,缺乏了,會(huì)損害健康。

    食物來(lái)源:谷類(lèi)、豆類(lèi)及干果類(lèi)。動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腎、心)、瘦肉、禽蛋中含量也較多。維生素B1多存在于谷類(lèi)的表皮和胚芽中,如果米、面碾磨過(guò)于精細(xì)可造成維生素B1大量損失。

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    2

    維生素B2——口角炎、皮炎

    維生素B2缺乏可出現(xiàn)口角炎、眼瞼緣炎、陰囊(陰唇)皮炎、鼻翼兩側(cè)脂溢性皮炎。

    由于維生素B2缺乏可同時(shí)引起口腔和陰囊炎癥,故稱(chēng)此現(xiàn)象為“口腔生殖系統(tǒng)綜合征”。長(zhǎng)期缺乏還可導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)遲緩,輕中度缺鐵性貧血,妊娠期缺乏可導(dǎo)致胎兒骨骼畸形。平常很少吃瘦肉和奶制品的人,更應(yīng)該多攝入維生素B2。

    食物來(lái)源:牛奶是最大的來(lái)源之一,其次是奶酪、豆類(lèi)、動(dòng)物的肝、腎、心等維生素B2含量較高。

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    3

    維生素B3——糙皮病

    維生素B3又叫煙酸,在維持皮膚健康中扮演著重要角色。

    維生素B3缺乏可產(chǎn)生糙皮病,常會(huì)出現(xiàn)紅斑,有燒灼和瘙癢感及滲液,隨后形成皰疹及大皰,然后結(jié)痂,色素沉著,皮膚變得粗糙并有鱗屑。還會(huì)出現(xiàn)煩躁、失眠、感覺(jué)異常等癥狀。

    食物來(lái)源:煙酸廣泛存在于動(dòng)植物食物中,良好的來(lái)源為動(dòng)物肝、腎、瘦肉、全谷、豆類(lèi)等,乳類(lèi)、綠葉蔬菜也有相當(dāng)含量。煙酸除了直接從食物中攝取外,也可以在體內(nèi)由色氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái),平均約60 mg色氨酸轉(zhuǎn)化1 mg煙酸。成人推薦攝入量12 mg/d。

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    維生素B5——低血糖

    維生素B5促進(jìn)生產(chǎn)新的黏膜細(xì)胞,有治愈傷口的作用,可幫助身體產(chǎn)生病菌抗體。它還有緩解疲勞,減輕抗生素副作用的功效。若長(zhǎng)期缺乏維生素B5,會(huì)導(dǎo)致低血糖、嚴(yán)重者甚至患上十二指腸潰瘍,就連情緒也會(huì)變得暴躁易怒,難以入眠。

    食物來(lái)源:全谷物食品、牛油果、花椰菜等。

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    維生素B6——皮膚疾病

    食物中含有豐富的維生素B6,且腸道細(xì)菌也能合成,所以人類(lèi)很少發(fā)生維生素B6缺乏癥。當(dāng)一般缺乏時(shí)會(huì)有食欲不振、食物利用率低、體重減輕、嘔吐等癥狀。嚴(yán)重缺乏會(huì)有粉刺、貧血、關(guān)節(jié)炎、頭痛、掉發(fā)、易發(fā)炎、學(xué)習(xí)障礙、衰弱等癥狀。

    成人推薦攝入量1.9mg/d。需注意的是日服100 mg左右就會(huì)對(duì)大腦和神經(jīng)造成傷害。

    食物來(lái)源:維生素B6的食物來(lái)源很廣泛,動(dòng)物性、植物性食物中均含有。通常肉類(lèi)、全谷類(lèi)、蔬菜和堅(jiān)果類(lèi)中含量較高。動(dòng)物性來(lái)源的食物中維生素B6的生物利用率優(yōu)于植物性來(lái)源的食物。

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    維生素B7——皮疹、掉發(fā)

    維生素B7參與糖原的異生,脂肪酸的綜合作用以及某些氨基酸的新陳代謝等,且能通過(guò)能量產(chǎn)生和轉(zhuǎn)化促進(jìn)某些蛋白質(zhì)的合成;能協(xié)助細(xì)胞再生,并提高人體的免疫功能。

    此外,它還可以維護(hù)皮膚及毛發(fā)的正常功能,減輕濕疹、皮炎癥狀;緩和肌肉疼痛;能緩解抑郁癥、失眠;促進(jìn)尿素合成與排泄。主要表現(xiàn):脫發(fā)、皮膚干燥、精神沮喪、乏力等。

    如果臉上長(zhǎng)鱗屑紅斑性皮疹,頭發(fā)掉得異常多,以及指甲變得易脆,這些癥狀都可能是因?yàn)槿狈S生素B7導(dǎo)致。

    食物來(lái)源:紅肉、比目魚(yú)、肝臟等。

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    維生素B9——中風(fēng)

    維生素B9又叫做葉酸,一些患者尤其H型高血壓患者,體內(nèi)出現(xiàn)代謝異常,導(dǎo)致同型半胱氨酸升高,進(jìn)而出現(xiàn)高同型半胱氨酸血癥。這是急性心肌梗死、腦卒中等心腦血管疾病的重要危險(xiǎn)因素。

    此外,葉酸最為人熟知的用途是有助于胎兒和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

    食物來(lái)源:廣泛存在于動(dòng)植物類(lèi)食品中,尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多。人體不能合成,但腸道細(xì)菌能合成。

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    維生素B12——貧血、手腳冰涼

    維生素B12有助于在機(jī)體能量產(chǎn)生過(guò)程中,維持紅細(xì)胞的穩(wěn)定。此外,它還參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝以及與DNA相關(guān)的功能。

    足量獲取維生素B12,可以提高新陳代謝、促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育很成熟,活化氨基酸等。反之,貧血、皮膚蒼白、手腳冰涼等都是缺乏維生素B12會(huì)出現(xiàn)的癥狀。

    另外,人體對(duì)維生素B12的需要量極少,人體每天約需12 μg(1/1000 mg),人在一般情況下不會(huì)缺少。

    食物來(lái)源:肉類(lèi)、海鮮、牛奶等。

    導(dǎo)致B族維生素容易缺乏的原因

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    • 攝入不足:谷物的維生素B族主要存在于胚芽中,常吃精制米及添加了堿性的面條會(huì)導(dǎo)致維生素B族攝入量不足。

    • 不良習(xí)慣:常飲酒、抽煙、喝咖啡可影響維生素吸收或增加消耗量。

    • 長(zhǎng)期吃藥:長(zhǎng)期吃西藥可減少維生素吸收,維生素在堿性環(huán)境下容易被破壞。例如抗生素可抑制腸道正常菌群產(chǎn)生內(nèi)源性維生素B族。

    • 不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方式:如過(guò)分的燜、煎、炸、煲,都會(huì)導(dǎo)致大量的維生素流失。

    B族維生素,是否有副作用?

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    維生素B族屬水溶性成分,在一般建議劑量下鮮有嚴(yán)重副作用發(fā)生。但短期內(nèi)服用大劑量可能出現(xiàn)頭暈、頻尿、黑色大便、便秘、腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐、皮膚紅腫和瘙癢等癥狀。

    在少數(shù)較嚴(yán)重情況下,服用者可能出現(xiàn)嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng),可現(xiàn)象包括發(fā)癢、紅疹、局部腫脹、呼吸困難等,此時(shí)請(qǐng)立即停用,假如癥狀持續(xù),請(qǐng)立即就醫(yī)。

    一般情況下,保持膳食均衡就不會(huì)出現(xiàn)B族維生素缺乏,不需要額外補(bǔ)充。







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