每當我們從商店中買回眾多食品后,為了延長其保質期,第一反應就是一股腦將它們放入冰箱保存,在某些時候,這確實是一個好習慣。但是,并非所有的食品都應該冷藏,有些食品冷藏后反而容易變質或變味,那么哪些食物不應該放入冰箱中冷藏呢?下面隨著經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)來了解下。
蜂蜜
蜂蜜被冷藏時,產品質地會發(fā)生變化,在冰箱中存放一段時間后,蜂蜜就會結晶,變硬變稠。結晶是一種正常的物理現(xiàn)象,并不會影響蜂蜜的質量,只是在口感上存在一定改變。蜂蜜在冰箱外就可以保持良好狀態(tài)。蜂蜜最佳的保存方法是用密封容器常溫保存。
西紅柿
西紅柿儲存在冰箱里時,會暴露在冷空氣中。冰箱的低溫環(huán)境,會阻礙果實的成熟過程。此外,冷藏會改變質地,可能會影響西紅柿的味道。簡單地說,應該將西紅柿以自然狀態(tài)保存在冰箱外。
大蒜
大蒜是一種經(jīng)常被冷藏的食品,人們錯誤地認為冷藏能延長大蒜壽命。事實上,恰恰相反,它縮短了壽命。大蒜不同于其它蔬菜,不需要在冰箱里面冷藏,冰箱里面有水分,會加快大蒜腐爛。大蒜可以直接在室溫下放置在陰涼通風處保存。
咖啡
許多人把咖啡放入冰箱或冷凍,以為這樣可以保持產品新鮮。實際上,這對保存沒有任何作用。冷凍會改變咖啡的味道。由于咖啡的多孔性,在冰箱中還會吸收冰箱中的異味。儲存咖啡最好的方法是把咖啡常溫裝在密封容器里。
面包
面包是另一種人們喜歡放在冰箱里的食物。但是將面包放入冰箱對于延長其保鮮期是沒有多大幫助的。冷藏面包會很快變干、發(fā)硬、掉渣兒。原因就是低溫使得面包中的淀粉發(fā)生了老化。研究表明,室溫是適合面包的保存溫度,而冰箱的冷藏溫度會加速面包老化。
牛油果
如果你購買成熟的牛油果,將其冷藏是沒有問題的。如果牛油果還未完全成熟,低溫會阻止其成熟,應該在室溫環(huán)境下使其成熟后再冷藏。記住,成熟后的牛油果可以在冰箱中保存一周左右。
土豆
人們常犯的一個錯誤是把土豆放在冰箱中冷藏,而不是放在涼爽的室內。土豆中的淀粉在較冷環(huán)境中轉化為糖的速度更快。土豆應該儲存在一個不透光的紙袋里,袋子應該放在家里黑暗、涼爽的地方。這種貯藏方法將減緩土豆的變質速度。
洋蔥
洋蔥應該保存在空氣流通的地方,冰箱不是一個好的選擇。冷藏洋蔥會使它們變軟,并且容易發(fā)霉。洋蔥和土豆的儲存方法是一樣的,把它們放在家里陰涼的地方。另外,不要把土豆和洋蔥放在一起存放,這樣會使兩種食物更容易變質。
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