農(nóng)村的山上總是會(huì)長有很多奇珍異果,摘下來咬上一口,酸甜可口唇齒留香,讓很多吃過的人都念念不忘。過去這些野果子長在山中不被人重視,但是農(nóng)民常常會(huì)采摘回家給孩子當(dāng)水果零食吃,或者用來泡水喝。
今天要給大家介紹一種人稱“液體黃金”的水果,也是南方特有的一種水果,吃上第一口讓人想吐,可是再咬上一口留在口中的味道就讓人回味無窮,而這種比較有特色的水果是橄欖果。
橄欖果是嶺南佳果之一,為一種常綠喬木,高10-20m。核果為卵形,長3厘米左右。其成熟干燥的果實(shí)為青果,是《中國藥典》中收載品種。
橄欖果的品種也非常多,并且價(jià)值效果也頗多。它一般生長在南方溫度濕潤的地區(qū),所橄欖果在北方的生長環(huán)境受到了限制,所以橄欖果才能成為南方的佳果特色。
橄欖果從栽種以來已經(jīng)經(jīng)歷過2000年的悠久歷史,所以在很早之前就被古人們發(fā)現(xiàn)的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。
元代洪希文有一首關(guān)于橄欖果的詩,叫做《嘗新橄欖》:橄欖如佳士,外圓內(nèi)實(shí)剛,為味苦且澀,其氣清以芳。侑酒解酒毒,投茶助茶香。得鹽即回味,消食尤奇方?!m云白霜降,氣味更老蒼。
從這首詩中就能得知橄欖果可以解酒、泡茶、消食等等的效果,并且還對(duì)咽喉腫痛以及促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育都有功效。橄欖果中含有人體所需的18種氨基酸和鈣、鐵、抗壞血酸等營養(yǎng)成份和微量元素,老人和小孩每天吃上幾顆橄欖果,對(duì)身體非常好。
那么為什么會(huì)稱橄欖果為水果中的“液體黃金”呢?因?yàn)殚蠙旃泻?8.1%的油脂,進(jìn)行壓榨后形成橄欖油,橄欖油在市場上的價(jià)值非常高,用來做菜味道非常鮮美,因此橄欖油的價(jià)格也比較高,一斤賣到80元左右。所以喜歡食用橄欖油的家庭條件一般都不錯(cuò),這個(gè)價(jià)格對(duì)于普通人家來說嘗嘗鮮還是可以的。
至于怎樣食用橄欖果。想要直接生食則需要用鹽水泡洗后才能吃,也可以把橄欖果切碎燉湯,還可以把橄欖果洗干凈晾干后,加入一些糖和蜂蜜腌漬起來,過上個(gè)半個(gè)月左右開封品嘗,味道都非常不錯(cuò)。
你們有吃過橄欖果嗎?感覺味道怎么樣?
來源:a艾米a